Lomo y medallones de Atún Aleta Larga (Thunnus Alalunga) en formato de 500 gr. sellado al vacío. Los atunes son capturados de forma artesanal y les aplicamos técnicas de desangrado y muerte para obtener una carne 10/10. Cada pescado se filetea con mucho cuidado sin ocupar agua y aprovechamos todas las partes del animal.